Guer­rei­ro: Fran­go Piri Piri auf Deutsch bestellen

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Was gibt es an der Algar­ve Ein­la­den­de­res als das tra­di­tio­nel­le por­tu­gie­si­sche Hähn­chen­ge­richt "Fran­go Piri Piri" mit regio­na­len Zuta­ten und einem Ser­vice, der hung­ri­ge Kun­den schnell, freund­lich und zudem auch noch auf Deutsch bedient? Wir haben im Zen­trum von Por­timão einen sol­chen gast­li­chen Ort gefunden.

Die Hähn­chen­bra­te­rei Guer­rei­ro an der Rua de São Pedro 13 exis­tiert nun seit mehr als 30 Jah­ren. Die Chur­ras­quei­ra kon­zen­triert sich ganz auf por­tu­gie­si­sche Gerich­te wie das mit Chi­li-Sau­ce scharf gewürz­te Grill-Hähn­chen. "Beson­ders viel Wert legen wir auf die tra­di­tio­nel­le Zube­rei­tung unse­rer Grill­spei­sen", betont Joa­na Men­don­ça, Toch­ter der Inha­be­rin. Die­se sind schließ­lich das cha­rak­te­ri­sie­ren­de Merk­mal einer por­tu­gie­si­schen Churrasqueira.

"Wir sind ein Fami­li­en­un­ter­neh­men, das schon seit vie­len Jah­ren mit den sel­ben Beschäf­tig­ten zusam­men­ar­bei­tet", betont Joa­na. Das Team aus 14 Per­so­nen ist des­halb sehr gut ein­ge­spielt und unter­stützt sich gegen­sei­tig. Man über­neh­me jeweils viel­fäl­ti­ge Auf­ga­ben und lege dabei beson­ders viel Wert auf die Zufrie­den­heit der Kun­den, sagt Joana.

Guer­rei­ro: Garan­tie für tra­di­tio­nel­le Zube­rei­tung auf Holzkohle

Wer viel "Kohl­dampf" hat, muss in der Chur­ras­quei­ra Guer­rei­ro nicht lan­ge war­ten, um sei­nen Hun­ger zu stil­len. Inner­halb weni­ger Minu­ten bekommt er oder sie frisch auf dem Holz­koh­le-Grill zube­rei­te­te Hähn­chen­ge­rich­te, mit Bei­la­gen wie por­tu­gie­si­schem Reis, lecke­ren, kros­sen Pom­mes und kna­cki­gen Sala­ten aus der Regi­on mit gewürz­ten Oli­ven ser­viert. Die­se Gerich­te las­sen sich zudem her­vor­ra­gend mit por­tu­gie­si­schem Bier oder mit Säf­ten, Limo­na­den und regio­na­len Wei­nen aus der Algar­ve kombinieren.

Wie in vie­len por­tu­gie­si­schen Restau­rants geht es in der Chur­ras­quei­ra nicht gera­de lei­se zu: meh­re­re Bild­schir­me über­tra­gen das Fern­seh­pro­gramm, die Flie­sen am Boden und an den Wän­den reflek­tie­ren die Gesprä­che der Gäs­te in den mit Tischen und Stüh­len dicht besetz­ten Räu­men kräf­tig. Man­cher ent­schei­det sich des­halb, lie­ber zu Hau­se und in Ruhe sein Grill­gut zu ver­spei­sen. Wer das will, kann sei­ne Por­ti­on ganz ein­fach mit­neh­men – vor­aus­ge­setzt er hat die Geduld, sich in die schnell anwach­sen­de Schlan­ge von War­ten­den einzureihen.

Stamm­kun­den lie­ben Chur­ras­co und mehr­spra­chi­gen Guerreiro-Service

"Vor allem dadurch, dass so vie­le Por­tu­gie­sen aus der Regi­on bei uns essen kom­men, hän­gen wir nicht so stark vom Tou­ris­mus ab wie ande­re Restau­rants hier in Por­timão. Des­we­gen haben wir sowohl im Som­mer als auch im Win­ter geöff­net", erläu­tert Joa­na. Nichts­des­to­trotz wird auch sehr viel Wert auf die Zufrie­den­heit der aus­län­di­schen Kun­den gelegt. Vor allem deut­sche Gäs­te wer­den dank Joa­nas Mann Peter Ellin­ger, einem in Por­tu­gal auf­ge­wach­se­nen Deut­schen, kei­ne Miss­ver­ständ­nis­se bei ihren Bestel­lun­gen befürch­ten müs­sen. Der sym­pa­thi­sche, flin­ke und umsich­ti­ge Ser­vice-Spe­zia­list spricht akzent­frei­es Deutsch.

Der Ser­vice macht es mög­lich, den por­tu­gie­si­schen Chur­ras­co bis auf's Volls­te aus­zu­kos­ten. Das hat sich schon längst bei vie­len Deut­schen, die als Resi­den­ten an der Algar­ve leben, her­um­ge­spro­chen. Eini­ge von ihnen sind sogar Stamm­kun­den. Und auch immer mehr deut­sche Urlau­ber fin­den vor allem in der Som­mer­sai­son ihren Weg ins Restau­rant und letzt­lich auch zu Peter.

Bei Guer­rei­ro kommt auch der Nach­tisch stets aus der Region

Lecker­mäu­ler, die auch nach dem Haupt­ge­richt noch nicht genug haben, kön­nen im Anschluss einen köst­li­chen Nach­tisch zu sich zu neh­men. Zur Aus­wahl ste­hen u. a. schmack­haf­te por­tu­gie­si­sche Kuchen wie tar­te de nata und diver­se Pud­dings. Hier­un­ter sind auch Spe­zia­li­tä­ten, wie bei­spiels­wei­se mis­ta algar­via, ein kräf­ti­ger Kuchen aus Fei­gen, Johan­nis­brot und Man­deln – Früch­te, die typisch für die Algar­ve sind.

Fri­sche regio­na­le Pro­duk­te: Bei Guer­rei­ro Schlüs­sel zum Erfolg

Der regio­na­le Cha­rak­ter der Spei­sen ist für Guer­rei­ro beson­ders wich­tig. "Wir ach­ten sowohl auf tra­di­tio­nel­le Zube­rei­tung unse­rer Spei­sen, als auch auf die Nut­zung fri­scher regio­na­ler Pro­duk­te, um unse­ren Kun­den eine kon­stant hohe Qua­li­tät zu gewähr­leis­ten. Unse­re Kun­den wis­sen dies zu schät­zen, wes­halb wir das gan­ze Jahr über mit Reser­vie­run­gen arbei­ten kön­nen", stellt Peter heraus.

Unse­re Guer­rei­ro-Tipps für deut­sche Besucher

• Nach Emp­feh­lun­gen der Bedie­nung fragen
• Sala­te, Wei­ne und Des­serts aus der Regi­on probieren
• Sicher­heits­hal­ber reservieren
• Sich auf ein lau­tes Ambi­en­te mit viel Dyna­mik einstellen